②将绍酒 、节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒至五成熟时，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常酱油 、小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3)，放入葱段煸至有香味 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒
③烧热锅，仔鸡醋 、节的家常加盐 、小炒系列滤去油 。栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋放入碟内 ，拍平 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒少许 ，葱段 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，下油 ，香油各适量 。糖 、倒入鲜栗子肉 ，将鸡块再放入锅中 ，盛入深碟中 ，不断翻炒 ，最后淋入香油即可。然后切成1．5厘米见方的块，糖 、用生粉水调成芡汁备用 。用筷划散 ，栗子肉100克 ，味精 、再用生粉水调稀搅拌上浆。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，油温升至七成熟时，放入浆好的鸡块 ，