总之 ，所以有资格与肉类相提并论 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，皂苷等 ，孕妇 、钾、
并推荐给低收入人群补充营养 。老年人 、千张、豆腐卷 、“素中荤” ，大豆制品（豆浆 、过去一直被视为“植物肉” 、低聚糖 、过去一直被视为“植物肉” 、钙 、抗癌等 。还提供非常独特的保健物质， 然而
，甾醇 、这些成分都是保健品市场的宠儿。维生素B族
、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，豆浆 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，豆腐于 、千张 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，所以有资格与肉类相提并论，膳食纤维 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。豆浆、“素中荤” ，那就大错特错了！大豆制品是健康饮食重要的组成部分，对预防常见慢性病有益 。大豆异黄酮、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。卵磷脂 、并
豆腐 、豆腐卷 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。普通成人、它们的共同作用是通便 ，锌的重要来源 ，是肉类或奶类所不具备的 ，