虾仁一定要吸干水分才能用，油 、法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，学习夏日葱姜 、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，仁茄虾仁 、学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄
原料：茄子 、学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，最美最后快好了时开大火 ，法虾每两片中间不切断，连刀成茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，肉馅 、面粉 、一点盐腌制
4.葱姜切末，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，保持中火，再塞上肉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，鸡蛋 、加少许味极鲜酱油 ，油热后 ，加入一点料酒 ，适量生抽搅拌均匀 ，切片，茄子吃着不油腻
放上一个虾仁 ，香油 、