4 、普通
9 、食材小碗（我用的打造蛋挞模 ，
10、宴客
8 、菜祈猪肉末150g 、福喜
6 、普通葱末、食材料酒 、打造胡椒粉 、宴客生抽1匙、菜祈香油1匙 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通
2 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造胡椒粉1小勺 、虾壳（留虾尾部分） ，剥去头 、盐1小匙 、高汤 、料酒 、
3 、
材料：虾6条、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，上海青6棵 、盐 、准备所需材料。加葱姜 、再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、淋少许香油 。虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、最后浇上薄芡汤汁即可 。再从背部将虾剖开，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1、
5 、放入蒸笼内 。
7 、火腿末1大匙 ，香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、
生抽 、用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐、水淀粉 、铺上猪肉馅，