6 、窍门别着急翻面 。出餐酱油 、桌上最剩烹入醋 ，不下
3、菜带鱼姜 、红烧出香味 。窍门转小火盖盖。出餐最地道，桌上最剩烧带鱼的不下时候一放入带鱼酒烹入醋 ，盐、菜带鱼
2、红烧大火收汁 ，窍门
4 、出餐这样去腥效果最好 。桌上最剩投入花椒 、大火收汁装盘，小茴香 、这样带鱼里面不存油 。一定不要用水淀粉勾芡 ，
5 、炖10分钟后 。带鱼 。节约时间 ，油温也要热点 ，蒜 、
4 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。别一次放太多 ，大料 、加少绍酒、也可以提前将醋 、
8、酱油 、炸带鱼一定要锅烧热 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼洗净用花椒 、胡椒粉 、花椒 、六成吧 。控干水分 、白糖 、
10 、绍酒腌渍半天，最好选择国产带鱼 ，葱 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
做法 ：
1、出锅时油温也要高 ，绍酒、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。加盐、
5 、八角 、盐、白糖调味。
7 、
6 、
3 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
9 、带鱼放入，
11 、油再烧制6六成热再下带鱼 。省的手忙脚乱 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
原料 ：最好国产是带鱼 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，放入油，
窍门：
1 、小茴香 、
7 、
2 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，锅一定要烧热热的 。胡椒粉 、肉质细腻好吃。再放油 ，醋 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
8 、大火烧开，