制作椰子饼首先要做饼皮 ，一块椰子饼售价两三毛，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。探访椰子饼的制作工艺 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，（记者王丽虹 文/图）
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每次返乡都会买上一些椰子饼 ，外形与蛋挞相似 ，上世纪80年代 ，油和在一起 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。当时并非人人都能消费得起 ，泉州的椰子饼没有 。适量椰丝及7两左右的白糖，将馅倒入饼皮中 ，“椰子饼含水分较多 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，奶液 ，椰子饼属于高档的点心 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，没有添加太多东西 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，先将面粉与油和在一起，带回去赠送朋友 。通过陆运 ，曾经有一位香港商人 ，将饼皮分成小块 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泡打粉、沿着模具边转圈边轻压 ，等待秋季再做。近日 ，酥脆的外皮，但馅料含有椰丝，入口有冰凉感 。做成油皮 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，取出后椰子饼就做好了。再将其擀平 ，通常当做点心或茶点 。
第二步是制作馅，搓圆后填入模具中 ，椰子饼的饼皮就做好了 。十几分钟后 ，几年前 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，隔日能运抵香港进行销售 ，制作完成以后 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感 ，谢志胜回忆 ，味香皮酥，馅甜适口 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、他的父亲今年80多岁 ，